Soupe de brocolis

Ingrédients : 

8 bandes de bacon

1/4 de tasse de farine

4 tasses de lait

560 grammmes de légumes mélangés surgelés

280 grammes de brocolis surgelés hachés fins

02 oignons hachés

Ail (facultatif)

Préparation : 

Faire bouillir les légumes mixtes surgelés et le brocoli (haché fin).  

Mettre de côté pour égoutter.  

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.  Réserver le bacon.  

Verser suffisamment de graisse de bacon dans une casserole à soupe pour couvrir le fond de la casserole.  

Faire mijoter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient clairs.  

Mélanger 1/4 de tasse de farine.  

Puis ajouter 4 tasses de lait.  

Bien mélanger.  

Ajouter les légumes et le bacon.  

Laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe soit épaissie.  

Saler et poivrer selon votre goût.  

Cette soupe est plus savoureuse lorsqu'elle est consommée le lendemain.