Avocat, Mozzarella et Tomates à la vinaigrette

Ingrédients : 

½ tasse d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1 gousse d'ail, émincée

3 avocats mûrs, coupés en deux, dénoyautés et coupés en cubes

4 tomates, coupées en morceaux et épépinées

425 grammes de mozzarella fraîche dans l'eau, égouttée, coupée en cubes

¼ tasse de basilic frais haché

Préparation : 

Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un grand bol. 

Ajouter les avocats, les tomates, la mozzarella et le basilic puis mélanger. 

Assaisonner avec le sel et le poivre.