Recette du pot-au-feu

 Le pot-au-feu est un plat traditionnel français qui se compose de viande (généralement du bœuf) et de légumes cuits dans un bouillon. Ce plat est généralement servi avec des pommes de terre, du pain et une sauce à la moutarde. Il est également possible de servir le pot-au-feu avec des nouilles ou des riz.

La viande et les légumes du pot-au-feu peuvent varier en fonction des régions de France où il est préparé. En général, la viande est accompagnée de carottes, de navets, de poireaux, de pommes de terre et de choux. Le bouillon est généralement parfumé avec du thym, du laurier et/ou du clou de girofle.

Le pot-au-feu est un plat qui se prépare généralement la veille et qui se réchauffe le lendemain. C'est un plat idéal pour les jours de semaine ou lorsque l'on a peu de temps à consacrer à la cuisine.

Ingrédients : -1 viande de bœuf à ragoût -1 livre d'os de bœuf -4 carottes -4 branches de céleri -1 gros oignon -1 poireau -1 navet -1 racine de persil -10 clous de girofle -1 cuillère à soupe de grains de poivre noir -2 feuilles de laurier -2 cuillères à soupe de sel -1 bouteille de vin rouge -8 tasses d'eau 

Instructions : 1. Placez les os de bœuf et la viande à ragoût dans une grande marmite. 2. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon, le poireau, le navet, la racine de persil, les clous de girofle, les grains de poivre noir, les feuilles de laurier, le sel et le vin rouge. 3. Remplissez la casserole d'eau jusqu'à ce que les ingrédients soient recouverts. 4. Portez la casserole à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3-4 heures. 5. Retirez le gras du dessus de la casserole avant de servir.