Ingrédients pour 8 personnes :
3 gros poireaux
1 pâte brisée ( a acheter toute prête ou faite maison)
3 œufs
20 cl de crème fraîche
50 g de fromage râpé
sel et poivre
. Préchauffez votre four à 180°C. pendant ce temps, étalez
la pâte brisée . La mettre dans un moule à tarte. Enfournez-la après l’avoir
préalablement piquée avec une fourchette.
Retirez le vert et les
feuilles abîmées des poireaux. Nettoyez-les soigneusement afin d’éliminer la
terre. Coupez les poireaux en rondelles et puis faites-les cuire de préférence
à la vapeur pendant 10 minutes. Bien Égoutter les poireaux après cuisson.
Sortez la pâte précuite
du four.
Dans un saladier , battez énergiquement la crème et les œufs.
Salez et poivrez le mélange.
Posez les poireaux sur le fond de tarte. Parsemez l’ensemble
de fromage râpé puis recouvrez le tout avec la crème battue. Mettez au four
pendant 35 à 45 minutes. A servir tiède avec une salade par exemple.
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